Comida peruana

Un plato icónico de la cocina peruana, el cebiche suele llevar dados de pescado, cebolla, lechuga, choclo y camote.Es el plato bandera del Perú, considerado patrimonio cultural de la nación, es elaborado a base de pescado, limón, sal, cebolla, ají y pimienta. Estamos seguros que probarlo te dejará maravillado. Restaurante Marejada ...

Con un chorrito de pisco, pimienta, sal, ajo, cebolla, ají amarillo, vinagre, tomate, perejil, papas y acete, el lomo saltado deriva de la manera china de cocer la carne. Restaurante Danica ...

El caldo y la carne de gallina son aprovechados en este platillo, que conforma una pasta gracias al ají amarillo. La Muralla ...

El arroz con mariscos no es exclusivo del país, también se disfruta en Colombia, Ecuador, Panamá y Venezuela. Restaurante Amor Amar ...

A pesar de su nombre, este platillo no proviene de Huancayo, sino de Lima. Las papas que lo conforman van bañadas en una salsa de queso con ají amarillo....

De nuevo el ají amarillo es definitorio para este guiso con papas trozadas y mondongo o pollo....

Plato típico de la gastronomía arequipeña, el chupe de camarones se ha popularizado en todo el país....

El color verde del arroz es el rasgo distintivo de este plato del Perú, que se prepara con culantro. También se prepara con pato....

El rocoto es un ají típico de Perú, rico en capsaisina, una sustancia analgésica que además imparte sabor picante a las comidas. El rocoto es muy usado en la cocina, y además es rico en vitaminas. Este platillo se creó en Arequipa gracias a la influencia española que ya tenía un plato similar con pimientos dulces. A falta de estos se usaron los pimientos picantes, rellenándolos de diferentes tipos de carne y huevo duro, con una capa de queso por encima. Es un plato típico que se encuentra en cualquier restaurante arequipeño. ...

Del quechua anti kuchu (corte de carne antiguo) estas preparaciones son cortes de carne de bajo costo que se asan al carbón. La más famosa preparación se hace con corazón de res: la carne se adereza y ensarta en un palito de caña. Este pincho es parte de la parrillada familiar y se acompaña con choclo, papa, ají y chicha morada o chicha de jora. En la calle se le acompaña a veces con un trozo de pan que se ensarta al final del palito. ...