TITI cambia su imagen, rescata detalles tradicionales de la decoración china para adaptarla a su propia personalidad, la personalidad de un grupo familiar que creció entre ollas y sartenes, comiendo y probando todo lo que había que conocer, pero imbuídos en un contexto occidental que acondicionó sus preferencias, haciéndolos diferentes... particulares.

En las conversaciones iniciales con las arquitectos Costa-Herrera (en el verano del 2013) se hizo hincapié en un concepto chino tradicional-minimalista. Durante meses se observaron y eligieron detalles y a partir de la última semana de Enero del 2014 empezaron las labores de refacción y acondicionamiento para que los clientes puedan finalmente degustar su comida favorita en un ambiente completamente nuevo... con un solo detalle que les recordará al anterior: la columna de espejos en mosaicos.

Algunos se preguntarán por qué se ha dejado intacta la columna. Las arquitectos inicialmente también estuvieron tentadas en modificarla. Cuando se les hizo referencia de que allá en 1992, con pocos recursos, apremio por empezar y una columna desvestida; el ingenio criollo de alguien sugirió vestirla de espejos en mosaicos. El problema era que el presupuesto no lo contemplaba.

Albino trabaja en el TITI desde el local de la Av. Canadá, su experiencia laboral anterior fue en una vidriería, Albino cortó cada uno de los mosaicos y la que suscribe y su amiga Ana completaron la historia, pegando cada pequeño vidrio; hasta que acabaron de vestir la columna, centro del local y símbolo del esfuerzo y perseverancia frente a la adversidad.

TITI es Hakká, la historia ya fue contada en las primeras lineas. Empezó a mediados del siglo XX, para estar aún muy vigente en el cambio de siglo y milenio, reinventarse en el 2014 y seguir bregando con el espíritu de lucha que suele caracterizar a los Hakká, al fin y al cabo sólo han transcurrido 55 años.

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